頭條怎么賺錢,蜜雪冰城1億補(bǔ)助加盟商，三四線回暖已經(jīng)很明顯！

摘要： 最近，蜜雪冰城接連做了兩個(gè)大動(dòng)作，先是拿出1億元補(bǔ)助加盟商，又一口氣上新3款產(chǎn)物，種種動(dòng)作透露市場(chǎng)回暖跡象。疫情逐漸好轉(zhuǎn)，三四線下沉市場(chǎng)的復(fù)工情形怎么樣？采訪了蜜雪冰城、古茗，和多...

最近，蜜雪冰城接連做了兩個(gè)大動(dòng)作，先是拿出1億元補(bǔ)助加盟商，又一口氣上新3款產(chǎn)物，種種動(dòng)作透露市場(chǎng)回暖跡象。

疫情逐漸好轉(zhuǎn)，三四線下沉市場(chǎng)的復(fù)工情形怎么樣？

采訪了蜜雪冰城、古茗，和多個(gè)區(qū)域品牌、個(gè)體小店，我發(fā)現(xiàn)：頑強(qiáng)，是三四線都會(huì)的底色。

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蜜雪冰城1億補(bǔ)助加盟商

同步還推了3款新品

一直在下沉市場(chǎng)深耕的蜜雪冰城，3月9日公布了一個(gè)相當(dāng)“硬核”的補(bǔ)助政策，叫“蜜雪冰城抗‘疫’補(bǔ)助政策，真金白銀助力客戶”。

硬核補(bǔ)助政策，圖片來(lái)自兩岸餐飲

這個(gè)政策對(duì)湖北和武漢的加盟商，直接減免1~2萬(wàn)的貨款，而對(duì)天下7000多家加盟商來(lái)說(shuō)，可以獲得一季度的管理費(fèi)減免，以及部門原材料下調(diào)20%。

據(jù)蜜雪冰城CMO王偉龍示意：“我們這次上下游的減免、優(yōu)惠補(bǔ)助、降價(jià)等，綜合算下來(lái)估計(jì)會(huì)跨越一億，僅湖北區(qū)域?qū)Ｏ硌a(bǔ)助就有500多萬(wàn)。最主要目的是盡我們可能，支持加盟商，讓已經(jīng)加盟我們的人活下來(lái)，過(guò)得更好?！?/span>

“湖北直接補(bǔ)助1萬(wàn)，武漢補(bǔ)助2萬(wàn)，我們的初衷是給人人補(bǔ)助現(xiàn)金，但由于給現(xiàn)金有諸多限制，以是就只能放在貨款內(nèi)里了。”王偉龍說(shuō)。

這個(gè)政策仔細(xì)算算，相當(dāng)于武漢的加盟商可以直接免費(fèi)拿到價(jià)值2萬(wàn)元的原材料，足見(jiàn)誠(chéng)意。而蜜雪冰城的主體公司鄭州兩岸企業(yè)管理有限公司，根據(jù)連鎖管理權(quán)限，基本免除了差不多所有能免的錢。

對(duì)非湖北加盟商，“最直接的福利就是1200元的管理費(fèi)減免，然后另有原材料的價(jià)錢下調(diào)，在疫情艱難時(shí)刻，確實(shí)是真金白銀的福利?！鄙轿鞔笸囊晃幻垩┍羌用松?，談到這個(gè)政策時(shí)說(shuō)。

就在這個(gè)政策下發(fā)的當(dāng)天，蜜雪冰城針對(duì)疫情時(shí)代的3款新品同步上市：吃土搖搖奶昔，黑糖珍珠圣代、芒果圣代。

新品延續(xù)了蜜雪冰城“冰淇淋與茶”的定位，產(chǎn)物名字“吃土搖搖奶昔”，自帶社交錢幣，迎合了疫期收入銳減的消費(fèi)者心理，有梗有趣?，F(xiàn)在新品正在陸續(xù)上新到復(fù)工的門店。

吃土搖搖奶昔，圖片來(lái)自@蜜雪冰城

一直在業(yè)內(nèi)低調(diào)的蜜雪冰城，一天兩個(gè)大動(dòng)作，是由于看到了下沉市場(chǎng)的回暖跡象嗎？我專門和蜜雪冰城的相關(guān)負(fù)責(zé)人聊了聊。

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古茗7成門店復(fù)工，市場(chǎng)逐漸回暖

“我今天已經(jīng)在蜜雪冰城的店門口站了半個(gè)多小時(shí)，雖然沒(méi)排隊(duì)，但人就沒(méi)斷過(guò)，過(guò)幾天肯定會(huì)更好。”河南一位茶飲品牌老板在考察市場(chǎng)時(shí)告訴我。

作為下沉市場(chǎng)的典型品牌，蜜雪冰城80%門店都位于三四線都會(huì)。疫期復(fù)工后，他們對(duì)三四線市場(chǎng)怎么看？

據(jù)了解，蜜雪冰城天下7000多家門店，現(xiàn)在已經(jīng)通過(guò)外賣復(fù)工47%的門店，其他的門店由于較多集中在河南、湖北等地，管制嚴(yán)酷，還在籌備復(fù)工。

“復(fù)工門店中，社區(qū)里的、商超菜場(chǎng)旁邊的營(yíng)業(yè)額基本正常，甚至有個(gè)體門店比平時(shí)還高，然則大部門門店業(yè)績(jī)還在緩慢回暖，剛開(kāi)業(yè)一天營(yíng)業(yè)額幾百塊錢，然后天天上漲一些。”王偉龍說(shuō)。

部門門店已經(jīng)復(fù)工，圖片來(lái)自民眾點(diǎn)評(píng)

而對(duì)于姍姍來(lái)遲、又轉(zhuǎn)瞬即逝的報(bào)復(fù)性消費(fèi)，蜜雪冰城以為：報(bào)復(fù)性是基于人人出來(lái)之后可以“扎堆”。

然則實(shí)際情形是，門口只要站兩三小我私家，其他人就不愿意過(guò)來(lái)了；縱然過(guò)來(lái)，社區(qū)事情人員也會(huì)馬上來(lái)阻止，客觀情形并不允許報(bào)復(fù)性消費(fèi)的泛起。

通過(guò)對(duì)部門營(yíng)業(yè)額較高門店的監(jiān)測(cè)，蜜雪冰城發(fā)現(xiàn)，只要門店旁邊是菜市場(chǎng)或者超市的門店，生意都很好，“買菜時(shí)順帶買杯奶茶的情形對(duì)照普遍，而單獨(dú)出來(lái)買杯奶茶的情形還需要再等等。”

相比于門店集中在中部市場(chǎng)的蜜雪冰城，深耕東南三四線市場(chǎng)的古茗茶飲，近3000家門店，已經(jīng)有70%的門店復(fù)工。

只會(huì)升級(jí)打怪的人為什么不能成為leader？

古茗公關(guān)負(fù)責(zé)人陳慧亮告訴《咖門》：“3月份的門店復(fù)工情形，不管是門店數(shù)、出杯量，照樣營(yíng)業(yè)額，都要比2月份高，在穩(wěn)步回暖?，F(xiàn)在三四線都會(huì)的艱難主要是客觀因素造成的，一是人人不敢出門，第二是門店不能正常營(yíng)業(yè)（營(yíng)業(yè)時(shí)間短、不能堂食），以是疫情竣事后，三四線市場(chǎng)仍然值得期待?！?/span>

疫情竣事后，三四線市場(chǎng)仍然值得期待，圖片來(lái)自民眾點(diǎn)評(píng)

蜜雪冰城和古茗，一南一北反映了下沉市場(chǎng)的真實(shí)現(xiàn)狀：穩(wěn)固回暖，值得期待。

但在三四線市場(chǎng)，除了連鎖品牌之外，另有千千萬(wàn)萬(wàn)的區(qū)域品牌、個(gè)體小店，他們活得怎么樣？

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病例清0的區(qū)域，小店加速?gòu)?fù)生！

檸檬7是創(chuàng)立于山東煙臺(tái)的一個(gè)茶飲品牌，2015年建立，現(xiàn)在有100多家店，大部門位于三四線都會(huì)。

疫期時(shí)代，這個(gè)區(qū)域品牌也感受到了亙古未有的壓力：“市場(chǎng)設(shè)計(jì)所有打亂，我們沒(méi)有大品牌的資金流，銷售下降、加盟放緩、房租壓力、質(zhì)料過(guò)時(shí)、人工工資，都是壓力?！睓幟?創(chuàng)始人孫毅說(shuō)。

疫情帶來(lái)很大的壓力，圖片來(lái)自民眾點(diǎn)評(píng)

在疫情時(shí)代，總部暫且組建了主顧群，把研發(fā)室騰出來(lái)做飲品，全城送外賣，一天能有80~100杯，“雖不能盈利，但能夠把貨轉(zhuǎn)化成現(xiàn)金流，給員工發(fā)工資?！?/span>

不外，談到對(duì)三四線都會(huì)的看法，孫毅仍然充滿了信心：“整年設(shè)計(jì)隨著疫情在改變，飲品照樣有很大空間和市場(chǎng)，但需要時(shí)間來(lái)緩沖，等人人能放心出來(lái)了，生意能追回來(lái)一部門的。”

敬茶品沫是豫北縣城輝縣的茶飲品牌，在輝縣和周邊有25家門店，疫情時(shí)代所有暫停營(yíng)業(yè)，3月初位于輝縣的8家門店復(fù)工，老板焦素亮有點(diǎn)受驚，“營(yíng)業(yè)額和以前沒(méi)差若干，大街上人不少，我們受的影響不大?！?/span>

由于當(dāng)?shù)夭±缫亚辶?，且延續(xù)20多天沒(méi)有新增，以是消費(fèi)信心恢復(fù)更快。焦素亮迎合趨勢(shì)，把店里的奇異果、酸奶、草莓等具備VC的產(chǎn)物作為主推，還加了燃爆菌等，刺激消費(fèi)者點(diǎn)單。

疫情影響并不大，圖片來(lái)自民眾點(diǎn)評(píng)

而對(duì)于在福建莆田開(kāi)店的小可來(lái)說(shuō)，疫情反而給她的個(gè)體小店帶來(lái)了利好。

“我是社區(qū)店，自己就不是大阛阓高人流量的地段，2019年5月開(kāi)業(yè)時(shí)，四周有幾家謀劃四五年的老店，地段都比我好，我店肆夾在中心被截流，以是堂食他們一直比我有優(yōu)勢(shì)。”

“但疫情期，他們沒(méi)做過(guò)私域流量，與主顧沒(méi)有鏈接，現(xiàn)在還沒(méi)開(kāi)放堂食，沒(méi)有生意，我的營(yíng)業(yè)額反而爆發(fā)了。”

據(jù)小可先容，她平時(shí)門店?duì)I業(yè)額在2000左右，2月17號(hào)宣布解禁，她趕快打掃衛(wèi)生，18號(hào)營(yíng)業(yè)。當(dāng)天就迎來(lái)了“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”，首日3000+營(yíng)業(yè)額，之后也基本保持著往常80%的業(yè)績(jī)，前幾天嘗試了一個(gè)會(huì)員儲(chǔ)值流動(dòng)，有近一萬(wàn)的進(jìn)賬。

而小可能夠在疫情中自救，來(lái)源于她之前謀劃中積累下來(lái)的兩個(gè)社群、近1000個(gè)高頻主顧?，F(xiàn)在，她正在繼續(xù)學(xué)習(xí)若何運(yùn)營(yíng)私域流量，好把這個(gè)樂(lè)成模式復(fù)制到新店中。

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頑強(qiáng)，是三四線飲品市場(chǎng)的底色

下沉市場(chǎng)中蘊(yùn)藏著無(wú)限的金礦，這已不是隱秘。而疫情當(dāng)前，也是對(duì)下沉市場(chǎng)品牌的一次“大考”。

無(wú)論再好的市場(chǎng)，總有人賠得令人辛酸；無(wú)論再壞的市場(chǎng)，總有人能捕捉到其中的機(jī)遇。

不同于一線都會(huì)牢固的打法、套路，三四線市場(chǎng)有自身的“江湖規(guī)則”、“森林規(guī)則”，特別是一些無(wú)依無(wú)靠的個(gè)體小店，拼的就是求生欲。

提到下沉市場(chǎng)，很多人都提“降維襲擊”，殊不知“伶俐”很難在下沉市場(chǎng)降維襲擊，由于三四線飲品需要的能力不是伶俐，而是頑強(qiáng)和行動(dòng)力。

在不能營(yíng)業(yè)的一個(gè)月時(shí)間內(nèi)，蜜雪冰城全線內(nèi)部培訓(xùn)，其中平臺(tái)登錄人次150萬(wàn)，學(xué)習(xí)人次1300萬(wàn)。

古茗在疫期，實(shí)時(shí)制訂一整套“無(wú)接觸點(diǎn)單”的開(kāi)店尺度，還謀劃逐日“古茗早報(bào)”及“戰(zhàn)疫必讀指南”，輔助加盟商做好疫情時(shí)代的各項(xiàng)門店事情。

帶著江湖義氣與實(shí)干精神，這些扎根三四線的門店，憑著比別人多做一步、多堅(jiān)持一點(diǎn)，已經(jīng)穿越隆冬，看到了春天。