夾縫里的偏門生意，市場利基大！,偏門

摘要： 大象很難踩死一只螞蟻，電商對實(shí)體店的碾壓，也不是寸草不生。實(shí)體店有一個(gè)優(yōu)勢，是電商不能替換的，那就是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)。比如說餐飲美食、服裝娛樂，這些消費(fèi)照樣要去線下實(shí)體，現(xiàn)在我們會(huì)看到，大...

大象很難踩死一只螞蟻，電商對實(shí)體店的碾壓，也不是寸草不生。

實(shí)體店有一個(gè)優(yōu)勢，是電商不能替換的，那就是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)。比如說餐飲美食、服裝娛樂，這些消費(fèi)照樣要去線下實(shí)體，

現(xiàn)在我們會(huì)看到，大街上存活率最高的是餐飲行業(yè)，滿大街都是快餐店。

大型商業(yè)廣場，也不是以消費(fèi)品為主，更側(cè)重于餐飲美食。

任何行業(yè)的崛起，都市帶活整條產(chǎn)業(yè)鏈，在餐飲繁盛的大樹下，隱藏著一個(gè)小眾的產(chǎn)業(yè)風(fēng)口。

餐飲業(yè)采購最多的是什么？

雞魚肉蛋蔬菜等等，這是我們的直覺，以為這是餐飲行業(yè)的必須品。

那么醬油、醋、雞精這些調(diào)味品呢，在我們印象中，買一桶醋能吃一個(gè)炎天，說不定還會(huì)長毛都吃不完，這器械銷售量太低。

開過餐館會(huì)明了，一個(gè)中型餐館天天要炒上千道菜，是普通家庭一年的量，調(diào)料用量也是家庭用量的300倍，甚至500倍，他們更注重口胃的驚艷水平。

我們把數(shù)據(jù)更夸張一點(diǎn)，拿一家餃子館來說，餐桌前都有一個(gè)裝醋的塑料壺，每個(gè)主顧倒50ml的話，也就一小口吧。

這家餃子館今天來了100個(gè)主顧，就消耗5千ml醋，一個(gè)月消耗1萬5千ml，就是300斤醋，這就不是個(gè)小數(shù)字了吧。

餐館不只需要醋，照樣醬油、味極鮮、味精、雞精的使用大戶，月用量都是按百斤盤算的。

雖然用量大，跟我有什么關(guān)系啊？他們自己會(huì)去批發(fā)市場采購。

腦補(bǔ)一下，你現(xiàn)在是一家餃子館老板，早晨你妻子到后廚轉(zhuǎn)了一圈，說米醋快沒了，味極鮮也快沒了，兄逮，你去批發(fā)市場買200斤醋來。

40斤一桶，要買5桶，開車往返12公里，費(fèi)油費(fèi)功夫不說，想想那40斤大桶，上次拉傷胳膊還有點(diǎn)疼吶。

我不去，這一天忙的要死，我去誰剁蔥？誰壓皮？誰洗碗、擦桌子、誰和你嘮嗑？

問題來了，醬油、醋誰來送？

正好有個(gè)小伙子上門推銷，老板要不要醬油醋，送貨上門，以后缺貨一個(gè)電話就到。

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看一下價(jià)錢也不貴，甚至比自己進(jìn)的還廉價(jià)。來200斤醋，150斤味極鮮，100斤醬油……好嘞~馬上來。

小推車滿登登一車醬油醋，咕咕嚕嚕就推到后廚了，給碼的整整齊齊。

盤算機(jī)噼里啪啦一算500塊錢，送貨人一趟賺了35（這么少）留下電話微信，以后缺貨聯(lián)系我，這就他的客戶了。

然后出門左轉(zhuǎn)，旁邊包子店也是老主顧，沙縣小吃也是、米線店也是。

賺35不多，一天送30家，就是1000塊錢。

這一條街，是你的客戶就進(jìn)去送貨，不是你的客戶就去談，一邊送貨，一邊開發(fā)新用戶。

用戶都是這么積累的，你要不聯(lián)系，一毛都掙不到。

等等、等等，我記得調(diào)味品利潤很低的，咋可能又廉價(jià)還賺錢？

那好吧，項(xiàng)目哥幫你解開謎團(tuán)：

六個(gè)核桃很貴，八個(gè)核桃廉價(jià)啊，更何況還多倆核桃。

送醋固然不能送紫林、水塔這種名牌，醬油也不可能送海天、李錦記，送這類不賺錢不說，餐館老板也用不起。

很重的商品，更多成本貴在物流上，醋在山西哪怕廉價(jià)的跟水一樣，40斤醋發(fā)物流到云南得幾十塊錢吧，優(yōu)勢何在？

這就有突破點(diǎn)了，可以找內(nèi)陸的小廠家，就近拿貨。

百度搜內(nèi)陸名＋醬油廠，會(huì)發(fā)現(xiàn)每個(gè)地方都有這種小廠家，他們的生計(jì)秘笈，就是銷售半徑的優(yōu)勢。

就跟牛奶一樣，蒙伊兩巨頭再牛，地方奶照樣有生計(jì)空間，就因?yàn)樗徒N售，成本低，上市快。

這就是個(gè)夾縫市場，利潤不高，但有市場利基，餐館老板也想刷會(huì)抖音，打打排位，給他們做好服務(wù)，用戶會(huì)越積累越多。

前期會(huì)累，一天1000雖然不是許多，這收入也趕超80%的人了。

天天去健身房掀輪胎、甩大繩，是要花錢的，整天搬醋桶，不但能練出麒麟臂公狗腰，還掙錢。