摘要：
西安宮廷香酥牛肉餅也稱“千層牛肉餅”已經(jīng)走過(guò) 一千二百多年的歷史，在唐代，此餅曾為宮廷御點(diǎn)，安史之亂時(shí)，宮中御廚們流落到民間，在長(zhǎng)安城內(nèi)出售此餅大有名氣，唐代著名詩(shī)人白居易《寄胡麻... 西安宮廷香酥牛肉餅也稱“千層牛肉餅”已經(jīng)走過(guò) 一千二百多年的歷史，在唐代，此餅曾為宮廷御點(diǎn)，安史之亂時(shí)，宮中御廚們流落到民間，在長(zhǎng)安城內(nèi)出售此餅大有名氣，
唐代著名詩(shī)人白居易《寄胡麻餅與楊萬(wàn)州》一詩(shī)中寫(xiě)道：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐，寄與饑饞楊大使，嘗香得似輔興無(wú)?！痹?shī)中的胡麻餅指的就是指的“香酥牛肉餅”。
時(shí) 代變遷，調(diào)料大師在繼承了祖先配方和制作工藝基礎(chǔ)上又有新的創(chuàng)新和突破， 香酥牛肉餅 口味又上一個(gè)新臺(tái)階，并新創(chuàng)品牌 。
“ 舊時(shí)王榭堂前燕，飛入尋常百姓家 ”
如今我們每個(gè)人都可以品嘗到過(guò)去只有皇帝才有機(jī)會(huì)享用的香酥牛肉餅 。香酥牛肉餅，所調(diào)出來(lái)的面晶瑩透亮，肉餡色澤鮮嫩。它以色澤金黃，口感外酥里嫩，油而不膩，口味獨(dú)特，香飄四溢而聞名。
更重要的是它制作工藝非常具有觀賞性，真是面皮薄如紙，肉餡多又鮮特別是餅要出爐的時(shí)候，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中，真是好聞好看又好吃！
一.西安宮廷牛肉餅 文字視頻資料
包括以下內(nèi)容
1.西安宮廷香酥牛肉餅配方（word制版標(biāo)準(zhǔn)文檔）文字資料
2.西安宮廷牛肉餅（rmvb格式）視頻教程 完整播放36分24秒
附帶贈(zèng)送資料
二.餅的制作（rmvb格式）視頻教程 完整播放25分30秒
詳細(xì)介紹：蔥花油餅、千層春餅、韭菜合子、發(fā)面糖餅、玉米餅、南瓜糯米餅、家常餡餅、糖酥燒餅的制作方法。
三.餅的制作方法（pdf格式）文檔，圖文并茂的彩色圖文資料，電子書(shū)資料非常的強(qiáng)大，圖文并茂，著重介紹了幾十種最具特色、最受大眾歡迎的美味餅品的制作方法，所選餅品取材容易、制作簡(jiǎn)單、視覺(jué)與味覺(jué)并重，讓你快速成為面點(diǎn)高手！
資料非常的漂亮！ 包括以下內(nèi)容：
四.黃橋燒餅的制作工藝 文字視頻資料 包括以下內(nèi)容
1.黃橋燒餅-制作工藝 配方(pdf格式）文字資料 電子書(shū)
2.[蘇菜] 黃橋燒餅（rmvb格式）視頻教程 完整播放7分20秒
餅的制作文字資料
五.北派肉餅系列[香河肉餅、京東肉餅、吉利堂](pdf格式）文字資料 電子書(shū)
六.水滸三絕之武大郎燒餅制作秘方(pdf格式）文字資料 電子書(shū)
七.廣東老婆餅[上海華東廚師培訓(xùn)學(xué)校小吃技術(shù)資料]（word制版標(biāo)準(zhǔn)文檔）文字資料
八.蜆子包餅[附自制辣醬配方]（word制版標(biāo)準(zhǔn)文檔）文字資料
餅的制作視頻資料
九.雙麻酥餅的兩種制作視頻
1.雙麻酥餅（rmvb格式）視頻教程 完整播放3分04秒
2.[蘇菜]雙麻酥餅（rmvb格式）視頻教程 完整播放6分23秒
十.蘿卜絲餅的兩種制作視頻
2015-03-17 瀏覽：
炸薯?xiàng)l的做法
2016-03-12 瀏覽：
2020/11/7 西安宮廷香酥牛肉餅技術(shù)制作方法 牛肉餅配方做法 特色小吃_虎格網(wǎng)
http://hoogge.com/jc/xc/2015/0407/9706.html# 3/3
分享：
1.蘿卜絲餅（rmvb格式）視頻教程 完整播放4分01秒
2.[蘇菜]蘿卜絲餅（rmvb格式）視頻教程 完整播放7分12秒
十一.海帶油絲餅（rmvb格式）視頻教程 完整播放4分
十二.芝麻燒餅（rmvb格式）視頻教程 完整播放10分07秒
十三.[蘇菜]玉蘭餅（rmvb格式）視頻教程 完整播放4分07秒
十四.[粵菜]廣東蔥油餅（rmvb格式）視頻教程 完整播放4分56秒
十五.[粵菜]蘿卜酥餅（rmvb格式）視頻教程 完整播放7分14秒
十六.[湘菜]雙麻籮卜餅（rmvb格式）視頻教程 完整播放9分40秒
